Quartier Kennedy B O U A K E Côte d'Ivoire Tél : 01-12-40-40 / 08-89-91-00 Fax : 31-63-21-80 e-mail : monafrik@aviso.ci

La restauration

Nous vous présentons ici quelques unes de nos spécialités.

Les entrées

Salades
- Salade du Bandama : avocat, boules de papaye, papaye rapée et coeur de palmier.
- Salade Trou Gascon : mangue, ananas, coeur de palmier, avocat, tomate, chiffonade de salade, crevettes et sauce cocktail.
Soupe de poisson capitaine avec aïoli, petits croûtons et gruyère rapé.
Marinade de fines tranches de capitaine à l'aneth et au citron.
Foie gras de canard du Sud-Ouest avec sa confiture d'oignons et ses toasts chauds.
etc.

Pavé de filet de boeuf avec un choix de différentes sauces (Béarnaise, Marchand de Vin, Roquefort, Poivre Vert).
Brochettes de filet de boeuf aux deux sauces.
Brochettes de capitaine aux deux sauces.
Filet de poisson capitaine, (poisson d'eau douce pêché dans les différentes rivières de la région), servi à la basquaise, en papillote, au basilic ou crevettes et crême fraîche.
Rognons de veau à l'Etampoise : poêlés dans la crême fraîche avec un zeste d'ail.
Poulet Henri IV : mijoté avec des choux, navets et carottes.
Pierrade "Mon Afrik" : filets de boeuf finement tranchés sur une feuille de bananier avec sa farandole de sauces.

Ile flottante.
Fondue Ivoirienne : fruits de saison nappés de chocolat chaud.
Chaud et froid de mangue : (selon saison) mangues flambées au rhum, légérement revenues à la poêle avec glace vanille.
Tarte gourmande "Mon Afrik" : fines tranches de pommes, amandes et crême chantilly.
Sorbets maison aux fruits de saison.